Stanovení vodivosti medu

Princip: Vodivost medu je stanovena u roztoku medu, obsahujícího 20 % sušiny medu ve 100 ml destilované vody a měřena pomocí vodivostní cely. Stanovení vodivosti je založeno na měření elektrického odporu, ke kterému je konduktivita reciproční veličinou.

Potřeby: Konduktometr a vodivostní platinová cela, teploměr, vodní lázeň, odměrné sklo (odměrné baňky na 100 a 1000 ml), kádinky

Chemikálie a roztoky:

• Chlorid draselný (c = 0,1 mol.l^-1): Rozpustí se 7,4557 g KCl, vysušeného při 130 °C, v čerstvě předestilované vodě a doplní na objem 1000 ml. Připravuje se čerstvý v den použití.

Postup:

Stanovení konstanty cely (jestliže není známá):

Do kádinky se připraví 40 ml 0,1 mol.l^-1 KCl, ponoří se cela a odečte se elektrická konduktance tohoto roztoku v mS při 20 °C.

Poznámka: Díky možnému polarizačnímu efektu je nutné provést měření v co nejkratším čase.

Konstanta (K) se vypočítá:

K = 11,691 * 1 / G

kde:

Poznámka: Po stanovení konstanty cely se elektroda dobře opláchne destilovanou vodou. Pokud není elektroda používána, je třeba ji ponořit do destilované vody.

Příprava roztoku vzorku:

V destilované vodě se rozmíchá množství medu ekvivalentní 20 g sušiny medu a kvantitativně se přepraví do 100 ml odměrné baňky a doplní se destilovanou vodou po rysku. 40 ml takto připraveného roztoku se vytemperuje ve vodní lázni na 20 °C. Poté se do roztoku ponoří vodivostní cela a odečte se konduktivita v mS.

Poznámka: Díky možnému polarizačnímu efektu je nutné provést měření v nejkratším čase.

Jestliže cela není termostatována, musí se pro výpočet použít korekční faktor:

Při teplotě nad 20 °C se odečte 3,2 % z hodnoty na každý °C.

Při teplotě pod 20 °C se přičte 3,2 % z hodnoty na každý °C.

Výpočet:

Vodivost medu se vypočítá:

S_H= K * G * 100

kde: